היום קיים מגוון נרחב של "מקבילי חלב" מהצומח, מוצרים שכולנו הורגלנו לאכול מילדות: משקאות, גבינות, מעדנים, קינוחים ועוד. כולם עשויים מרכיבים מהצומח בלבד.